| Selectie | Restaurants, andere eetgelegenheden | Kantines en catering |
|---|---|---|
| Alle bedrijven | 33.935 | 28.135 |
| Meer dan één werkzaam persoon (totaal min solo) | 23.765 | 3.105 |
| 2–4 werkzame personen | 12.455 | 2.360 |
| 5–9 werkzame personen | 6.605 | 435 |
| 10 of meer werkzame personen (som klassen) | 4.705 | 305 |
Bron CBS, StatLine 81589NED, SBI 2008. Een Nederlands bedrijf kan meerdere vestigingen omvatten. Percentages en grenzen zijn benaderingen op afgeronde aantallen. Januari 2024 is definitief, 2025 nader voorlopig en 2026 voorlopig. De vergelijkingsbranches zijn niet opgeteld.
Werk van een brede markt naar een specifieke groepsgrootte
Gebruik je alle bedrijven met meer dan één werkzaam persoon, dan levert totaal minus solo circa 23.765 op voor restaurants, andere eetgelegenheden. Beperk je het tot twee tot en met vier personen, dan tel je de categorieën van twee en van drie of vier bij elkaar. Het resultaat is circa 12.455. Voor bedrijven met minstens tien werkzame personen tellen de vier grootste klassen samen bij benadering 4.705. Elk getal past bij een ander gesprek. Voor begeleiding van een wijziging vlak voor aanvang bij een duo kan het nodig zijn dat beide personen beschikbaar zijn. Een grotere organisatie kan zo’n taak bij een aparte functie neerleggen.
Wat verandert wanneer je dezelfde doelgroep elders zoekt?
Bij kantines en catering levert de telling 3.105 bedrijven met meer dan één persoon en 305 met ten minste tien personen op. Die laatste categorie is ongeveer 1,1% van de tweede branche. Bij restaurants, andere eetgelegenheden gaat het om circa 13,9%. Bespreek met een mogelijke gebruiker wie de overdracht daadwerkelijk organiseert. Als meerdere vestigingen één planner delen, blijven het voor de verkoop mogelijk één beslissing en één contactpersoon. Het bedrijfsaantal van 33.935 is daarom geen lijst beschikbare kopers of franchisenemers.
Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij restaurants, andere eetgelegenheden?
De vergelijking draait om de maatstaf ‘aandeel van bedrijven met minstens tien werkzame personen’. Hiervoor staan 3 activiteiten uit hoofdtak 56 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van kantines en catering (1,1%), het hoogste voor restaurants, andere eetgelegenheden (13,9%). Restaurants, andere eetgelegenheden ligt met 13,9% aan de bovenkant van deze vergelijking. De meest nabije uitkomst is 10,7% bij cafés. Kies je uitsluitend op het totale bedrijfsaantal, dan kom je uit bij kantines en catering met 28.135 bedrijven. Selecteer je op de gemeten verdeling, dan is cafés met 10,7% de nadere vergelijking.
Wat veranderde er tussen januari 2022 en januari 2024?
Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 5610 tussen januari 2022 en januari 2024. De uitkomst ging van 12,7% naar 13,5%. Over 2 jaar is het verschil +0,9 procentpunt, of gemiddeld +0,4 procentpunt per jaar. Bij kantines en catering ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 1,6% naar 1,2%. De subgroep en het totaal bewogen tussen oktober 2025 en oktober 2026 in tegengestelde richting. In de subgroep gaat het om -75 en in de complete CBS-categorie om +915 bedrijven.
Als je bij restaurants, andere eetgelegenheden een dienst voor planners test, vraag dan wie bij een groep die gelijktijdig binnenkomt de knoop doorhakt. Een grotere ploeg in cafés kan de planning centraal laten doen. Registreer bij het eerste gesprek of de aankoopbeslissing op locatie valt. Een tweede verkooppunt van hetzelfde bedrijf verhoogt dan het aantal mogelijke gebruikers zonder dat je vanzelf een tweede opdrachtgever hebt.
